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Description
Koshinohomare Wajyogura Kanji Komishibori est une expression spéciale de Hara Shuzo utilisant la technique de pressage komishibori pour extraire le sake lentement et délicatement du moût fermenté. Basée à Kashiwazaki, Niigata, la brasserie utilise 100 % de riz de la préfecture de Niigata et de l'eau régionale douce pour produire un sake reconnu pour sa texture raffinée et délicate ainsi que sa saveur concentrée. Ce style met en valeur l'aspect artisanal des méthodes traditionnelles de pressage de Niigata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Hara Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Un sake emblématique de Niigata, élaboré avec le riz, l'eau et le savoir-faire de Kashiwazaki. La marque 'Koshi no Honor' est devenue en 1972 le toast du dîner de gala commémorant la normalisation des relations entre le Japon et Pékin.
Est.1814
BrandKoshinohomare
Address5-12 Shimbashi Kashiwazaki Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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5
Simmered Fish
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★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
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7
Sukiyaki
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★★★★★
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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