Koshinohomare Wajyogurakanjikomishibori

Koshinohomare Wajyogura Kanji Komishibori est une expression spéciale de Hara Shuzo utilisant la technique de pressage komishibori pour extraire le sake lentement et délicatement du moût fermenté. Basée à Kashiwazaki, Niigata, la brasserie utilise 100 % de riz de la préfecture de Niigata et de l'eau régionale douce pour produire un sake reconnu pour sa texture raffinée et délicate ainsi que sa saveur concentrée. Ce style met en valeur l'aspect artisanal des méthodes traditionnelles de pressage de Niigata.