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Description
Conditionné dans un komodaru (tonneau enveloppé de paille), ce junmai utilise du riz local de Tokushima. La présentation en paille est traditionnelle dans les contextes de cadeaux de sake et de fêtes au Japon, et le riz de Tokushima ancre le sake dans son caractère régional.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tsukasagiku Shuzo Co.,Ltd
Tokushima
Née et élevée dans ce lieu béni, entourée d'une nature magnifique, la brasserie souhaite créer des sakes qui apportent le 'sourire' à ceux qui les dégustent. Elle est attachée à la qualité des ingrédients, valorise le travail artisanal et s'engage dans le brassage de pur rice sake à base de riz et de riz koji uniquement.
Est.1896
BrandTsukasagiku
Address93 Myomi Mima Mima Tokushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine