Koharubiyori

Koharubiyori, dont le nom évoque la chaleur et la lumière douce des journées de l'été indien en fin d'automne, est un sake de table de la région de Niigata conçu pour sa buvabilité quotidienne. La préfecture de Niigata est réputée pour ses eaux de fonte des neiges douces et son climat frais, qui produisent ensemble un sake au style caractéristique, sec, léger et épuré, connu sous le nom de tanrei karakuchi. Ce sake reflète cette tradition régionale, offrant un caractère tranquille et agréable adapté aux repas du quotidien.