Un Kimoto Junmai namagenshu brassé à partir de riz Wataribune chez Kitajima Shuzo à Shiga, combinant une méthode ancestrale d'entrée lactique avec une céréale patrimoniale. Le Wataribune est la variété précurseur du riz Omachi, et la méthode kimoto ajoute une acidité prononcée et une profondeur terreux à cette expression non diluée et non pasteurisée.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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