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Description
Le riz Aichi no Kaori cultivé à Ichinomiya, en Aichi, est poli à 60% et fermenté avec la levure de la préfecture d'Aichi dans ce tokubetsu honjozo de la Naito Jozo. La combinaison locale de l'eau de la rivière Kisosansen, du riz régional et de la levure régionale donne un sake propre et vif avec une finale agréable.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Naito Jozo CO.,Ltd
Aichi
Fondée en 1826. La brasserie a débuté avec le sake et le shochu, puis s'est diversifiée dans le shochu authentique, le sake synthétique et le mirin. Tout en préservant ses traditions, elle développe des produits adaptés à l'époque et aux attentes des consommateurs.
Est.1826
BrandKisosansen
Address52-1 Koshida Takasuka Sonji Inazawa Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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🥉
Mixed Hot Pot
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