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Description
Le riz Aichi no Kaori cultivé à Ichinomiya, en Aichi, est poli à 60% et fermenté avec la levure de la préfecture d'Aichi dans ce tokubetsu honjozo de la Naito Jozo. La combinaison locale de l'eau de la rivière Kisosansen, du riz régional et de la levure régionale donne un sake propre et vif avec une finale agréable.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionAichi · Aichi Tokubetsu Honjozo →
BrasserieNaito Jozo CO.,Ltd
MarqueKisosansen
RizAichi no Kaori
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Naito Jozo CO.,Ltd
Aichi
Fondée en 1826. La brasserie a débuté avec le sake et le shochu, puis s'est diversifiée dans le shochu authentique, le sake synthétique et le mirin. Tout en préservant ses traditions, elle développe des produits adaptés à l'époque et aux attentes des consommateurs.
Fondée en1826
MarqueKisosansen
Adresse52-1 Koshida Takasuka Sonji Inazawa Aichi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese