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Description
Du Matsuyama Mii, un riz à sake de la préfecture d'Ehime, est utilisé pour ce ginjo d'une petite brasserie d'Ehime primée lors de concours régionaux. Le Matsuyama Mii est réputé pour apporter un umami riche et rond ainsi qu'une douceur douce, conférant au sake un caractère souple et bien aromatisé.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kirimancho Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Le nom 'Kiri Manda' a été choisi par le fondateur Ninomiya Mantaro comme symbole de longévité. La matière première est le Matsuyama Mitsui d'Ehime, utilisé à 60 %, et la fermentation à basse température est assurée par la levure EK-1 développée dans la préfecture d'Ehime. Grâce à une sélection exigeante des matières premières et à l'expertise d'un toji chevronné de Tori Ikata, un sake d'exception est envoyé vers le monde.
Est.1898
BrandKirimanchou
Address3-11-3 Kawanoishi Hachimachi Yawatahama Ehime
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese