Le Gohyakumangoku et d'autres variétés forment la base de ce namacho-zoshu, conservé non pasteurisé avant une pasteurisation finale à l'embouteillage pour un caractère plus frais que le sake standard. Produit dans une brasserie de Nagoya fondée en 1845 avec des racines dans le style léger de brassage Echigo.
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