Kinkankuromatsu Junmaishujikomi Umeshu

Des prunes ume entières macèrent dans cet umeshu à base de junmai brassé à 80 % de polissage, permettant à l'umami rizeux du sake de fournir une base plus ronde et moins spiritueuse que les vins de prune à alcool distillé typiques. La gamme Kinkankuromatsu de la Murashige Sake Brewery s'appuie sur les doubles sources d'eau d'Iwakuni, qui façonnent le caractère du sake sous-jacent.