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Description
L'impression d'acidité et d'astringence de l'ume jeune, typique du vin de prune jeune, est entièrement dissipée, et l'acidité vive a laissé place à une douceur soyeuse. Le parfum de vieillissement, évoquant le miel, offre une saveur que seul un sake de haute qualité peut produire. Il se marie bien avec les assaisonnements sucrés-salés, les plats légèrement épicés, les mets riches ainsi que les préparations aigres-douces.
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DAISHICHI SAKE BREWERY CO., LTD.
Fukushima
La brasserie a une vision claire du brassage du sake: la recherche des valeurs universelles du sake, l'engagement envers la méthode kimoto orthodoxe, la puissance brute des matières premières, l'esthétique d'un goût transmissible au monde entier, et une concentration sans compromis. Du Japon vers le monde, avec un engagement total envers l'excellence, cette maison conjugue sagesse humaine et savoir-faire pour rechercher la profondeur, la force et la sophistication du goût.
Fondée en1752
MarqueDaishichi
Adresse1-66 Takeda Nihonmatsu Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese