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Kidoizumi Tokubetsu Junmai Deipugurin Yamadanishiki Murokagenshu

🍶
Description

L'expression Deipugurin (Vert profond) de Kidoizumi utilise du Yamadanishiki, la variété de riz à sake la plus prestigieuse, cultivée principalement dans la préfecture de Hyogo, et la présente en muroka genshu pour maximiser l'intensité. La situation de Kidoizumi dans la préfecture de Chiba confère un caractère distinctif de l'est du Japon à ce tokubetsu junmai de Yamadanishiki, contrastant avec les styles de la région de Nada plus communément associés à ce riz.

Specifications
RegionChiba
ABV16%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Kidoizumi Shuzo Co., Ltd

Chiba
La méthode de brassage repose sur une technique de préparation du moto à haute température utilisant des bactéries lactiques naturelles, appelée yamahai à haute température. La devise est de produire un 'bon sake' grâce à un brassage naturel, sans utiliser d'additifs chimiques.
Est.1879
BrandKidoizumi
Address7635-1 Ohara Isumi Chiba

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine