Kichiju Chokichozoshu Ujonoyume

Poli à 60 %, ce junmai ginjo conservé longtemps au froid (chokicho) sous l'étiquette Kichiju de la Yoshizaki Shuzo au Chiba est baptisé Ujonoyume (Rêve du crapaud). La conservation prolongée au froid approfondit la saveur et adoucit le profil au-delà de ce que livre un junmai ginjo frais.