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Kamoitsuha Josen Genshu

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🍶
Description

Un sake genshu brut vieilli en entrepôt à partir de riz de la préfecture d'Okayama, sans pasteurisation. La préparation en quatre étapes lui confère une saveur spectaculaire avec beaucoup de volume.

Caractéristiques
CatégorieOther
RégionOkayama
RizRice from Okayama
Alcool19%
Taux de polissage70%

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Tagohonkeshuzojo&Co.

Okayama
Mimasaka, dans la préfecture d'Okayama, est bénie par une belle nature et une rivière aux eaux limpides. Une tradition de 350 ans s'est construite à Nara, dans la ville de Tsuyama. L'origine du nom de sake 'Kamo Tatsuha' vient du pin de Goba, d'une rivière aux eaux claires qui coule à proximité, et de la rivière Kamo. Autrefois, le village de Nara était un lieu de déchargement du riz transporté par les bateaux Takase, qui avaient développé Kawaminato comme point névralgique des voies terrestres et fluviales à l'époque Edo, assurant le transport des marchandises dans le bassin de la rivière Yoshii. Les vestiges de ce passé sont perceptibles dans le paysage nocturne sélectionné parmi les cent vues de Tsuyama et la scène des bateaux Takase amarrés sur la rivière.
Fondée en1680
MarqueKamoitsuha
Adresse69 Nara Tsuyama Okayama
📖 Sake Guides

Accords

Types de plats

Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese