Description
Ce sake estival, élaboré avec soin selon l'ancienne méthode de pressage en sacs, offre un umami riche et une longue persistance en bouche, typiques des sake daiginjo hara. La méthode fukuro-shibori, qui laisse le sake s'égoutter lentement par gravité sans pression, préserve une pureté et une délicatesse incomparables.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kaetsu Co.,Ltd
Ishikawa
La brasserie Koshi est située à Komatsu, dans la préfecture d'Ishikawa, une région bénie par les eaux souterraines de Hakusan et le riz à sake de qualité. Elle se distingue par la pureté de son sake pur, sans filtration à longue durée, et ses arômes naturels et discrets. C'est une brasserie d'une grande délicatesse en Hokuriku. De plus, elle a remporté le prix d'or à la dégustation nationale de sake depuis la 16e édition de Heisei, et reçoit les plus hautes évaluations en Hokuriku. Tout comme les personnes et les boutiques ont une expression et une personnalité qui leur sont propres, les saveurs de cette brasserie sont uniques.
Est.1865
BrandKaganotsuki
Address9-1605 Ime Komatsu Ishikawa
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese