Description
Du riz 100% d'Ishikawa moulu à 75% dans ce junmai produit par Kaetsu avec l'eau souterraine White Mountain (Hakusan). La brasserie décrit l'expression Kinnomuki comme ayant de la profondeur dans une acidité propre, se terminant dans un style légèrement plein et doux qui s'accorde bien avec des plats plus riches.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kaetsu Co.,Ltd
Ishikawa
La brasserie Koshi est située à Komatsu, dans la préfecture d'Ishikawa, une région bénie par les eaux souterraines de Hakusan et le riz à sake de qualité. Elle se distingue par la pureté de son sake pur, sans filtration à longue durée, et ses arômes naturels et discrets. C'est une brasserie d'une grande délicatesse en Hokuriku. De plus, elle a remporté le prix d'or à la dégustation nationale de sake depuis la 16e édition de Heisei, et reçoit les plus hautes évaluations en Hokuriku. Tout comme les personnes et les boutiques ont une expression et une personnalité qui leur sont propres, les saveurs de cette brasserie sont uniques.
Est.1865
BrandKaganotsuki
Address9-1605 Ime Komatsu Ishikawa
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese