Produit par Suzuki Soemon Shuzo à Wakayama avec du Yamada Nishiki et de l'eau locale puisée près du corridor du patrimoine Kumano Kodo, ce junmai présente une couleur légèrement ambrée avec une légère note lactique au nez. En bouche, il est vif et modérément sec, avec un umami discret et une finale nette marquée par une légère amertume.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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