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Description
Produit par Suzuki Soemon Shuzo à Wakayama avec du Yamada Nishiki et de l'eau locale puisée près du corridor du patrimoine Kumano Kodo, ce junmai présente une couleur légèrement ambrée avec une légère note lactique au nez. En bouche, il est vif et modérément sec, avec un umami discret et une finale nette marquée par une légère amertume.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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