Expression namagenshu du junmai kioke jikomi, pressé depuis la fermentation en fût de cèdre et mis en bouteille sans pasteurisation ni dilution chez Ota Daita Shuzo à Mie. La combinaison du caractère du fût en bois et de la vivacité du sake brut donne un profil complexe et corsé.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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