Description
Le Sakarimasu Junmai Karakuchi est un Junmai sec poli à 70 %, présentant un palais épuré et élancé avec un umami contenu, une acidité vive et une finale croquante de la brasserie Koganei.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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KOGANEI Brewery CO.,Ltd
Kanagawa
Fondée en 1818, cette brasserie est la seule de la ville d'Atsugi, dans la préfecture de Kanagawa. Elle se distingue par un sake frais et de qualité, tirant parti des caractéristiques de l'eau souterraine de Higashi-Tanzawa. La gamme comprend notamment des sakes Daiginjo aromatiques ainsi que des sakes Junmai spéciaux pouvant être dégustés comme sakes de table.
Est.1818
BrandSakarimasu
AddressNanazawa Atsugi Kanagawa
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese