Junmai Hiraku

En 1994, la zone de production a été délocalisée à la recherche d'une bonne eau, avec pour devise la fabrication de sake à partir de riz. Le sake de la brasserie Kato, brassé au cœur de la riche nature de Sado, a été apprécié par les habitants dans la culture unique de l'île. C'est une évidence, mais nous tenons à en être reconnaissants et à le chérir. L'investissement dans la production de masse et la publicité est modeste, mais nous sommes simplement dévoués à produire un 'sake local de qualité de Sado', mettant tout notre cœur pour créer un 'bon sake'.