Junmai Ginjo Yoikigen

Déménagement de la brasserie en 1967, démantèlement en 2017 et lancement d'une nouvelle brasserie. La brasserie a évolué de diverses manières au fil du temps, mais la seule chose qui ne change pas, c'est la passion du brassage. Le sake élaboré artisanalement en petites quantités, utilisant le riz et l'eau locaux et mettant en valeur le goût du riz, reflète le climat chaud de Bichu tel qu'il est. Nous continuerons à élaborer un sake aux arômes et aux fruits propres à Okayama en tant que brasserie locale étroitement liée à la communauté.