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Description
Nommé 'Reimei' (l'aube), ce Junmai Ginjo de Kinokawa utilise du Yamada Nishiki cultivé localement à 55 % de polissage. De subtils arômes fruités introduisent un doux umami de riz et une acidité vive et nette.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagasaki
BrasserieKinokawa Co.,Ltd
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kinokawa Co.,Ltd
Nagasaki
En 1982, quatre brasseries de la préfecture de Saga, à savoir la chicken shop brewing, la dawn sake brewing, l'Unzen Sake Brewery et la Konbatake Sake Brewery, ont fusionné pour donner naissance à cette entité. Avec la levure Kumamoto et des ingrédients locaux, elles brassent avec soin un sake d'accompagnement des repas, infiniment savoureux, à l'image de la riche nature environnante.
Fondée en1839
MarqueKinokawa
Adresse17-4 Tsuchishi Isahaya -shi Nagasaki
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