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Description
Nommé d'après le paysage d'Unzen à Nagasaki, ce Tokubetsu Junmai utilise du riz Gohyakumangoku à 55 % de polissage. Léger et net avec une douce sucrosité et une finale légèrement sèche qui accompagne bien les repas.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kinokawa Co.,Ltd
Nagasaki
En 1982, quatre brasseries de la préfecture de Saga, à savoir la chicken shop brewing, la dawn sake brewing, l'Unzen Sake Brewery et la Konbatake Sake Brewery, ont fusionné pour donner naissance à cette entité. Avec la levure Kumamoto et des ingrédients locaux, elles brassent avec soin un sake d'accompagnement des repas, infiniment savoureux, à l'image de la riche nature environnante.
Est.1839
BrandKinokawa
Address17-4 Tsuchishi Isahaya -shi Nagasaki
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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