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Description
Junmai ginjo de la gamme Hanzo Shuto (automne), produit à l'installation d'Iga d'Ota Daita Shuzo après un été complet de vieillissement en cuve suite à la pasteurisation à l'entrée du feu. Le processus de maturation donne un sake moelleux et bien arrondi, avec un umami et une acidité harmonisés, adapté à la table automnale.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
À Iga, terre liée au village de Shinobi, Hanzou accorde une attention particulière au riz local comme le 'Yamada Nishiki', et s'efforce de tout réaliser à la main dans des cuves ouvertes.
Fondée en1892
MarqueHanzou
Adresse1365-1 Kaminosho Iga Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Spicy
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