Le riz utilisé est le Aichi no Kaori, une variété de riz de table cultivée avec soin par un ami d'enfance du propriétaire dans son premier rizicole et poli jusqu'à 60%. La levure employée est unique au Centre d'Essais Alimentaires d'Aichi. Ce sake est légèrement sec, mais la fraîcheur du namazake se fait bien sentir. Il est recommandé de le servir bien froid ou légèrement frais.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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