Junmai Daiginjo Karyo, signifiant dragon de bon augure, de Kita Shuzo à Nara allie la majesté du dragon, symbole de puissance et de bonne fortune dans la culture japonaise, à la classification la plus élevée en riz pur de la brasserie. Le riz poli au-delà de 50 % et brassé sans alcool ajouté, ce junmai daiginjo atteint la complexité aromatique délicate de la classe daiginjo tout en préservant le corps naturel et la profondeur umami qui distinguent le brassage au riz pur des styles avec alcool ajouté. L'eau pure de Kita Shuzo provenant des hauts plateaux de Yoshino et la longue histoire brassicole de la préfecture offrent le socle de cette expression premium.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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