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Description
Un Junmai Daiginjo pur riz avec un taux de polissage de 35 %, au goût sophistiqué et limpide, juteux et riche en arômes fruités. Mis en bouteille dans une bouteille de vin de 750 ml, il s'apprécie volontiers dans un verre à vin.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionShimane · Shimane Junmai Daiginjo →
BrasserieIkezuki Brewery Co., Ltd.
Alcool16%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Ikezuki Brewery Co., Ltd.
Shimane
Nichée dans les monts Chugoku, à la frontière avec la préfecture d'Hiroshima, cette brasserie utilise une eau de source naturelle ultra-douce issue de la généreuse nature environnante. Le riz est principalement du riz cultivé localement sous contrat, irrigué par la même eau que celle utilisée pour le brassage. Tout le sake est fabriqué à la main dans des cuves en bois traditionnelles. La brasserie propose un sake doux et parfumé, né de la préparation en eau ultra-douce.
Fondée en1905
MarqueHomareikezuki
Adresse1-3 Asuna Eunami Ochi Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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