Description
Un honjozo élaboré sous l'étiquette Kuromatsuhakushika et conservé en tant que sake namacho (stocké à froid sur une longue durée) avant sa commercialisation, poli à 70 %. Le processus de stockage à froid tempère la fraîcheur du sake en un caractère honjozo plus intégré et plus doux, soutenu par l'eau Miyamizu de Nada.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionHyogo · Hyogo Honjozo →
BrasserieTatsuuma-Honke Brewing Company,Ltd.
MarqueKuromatsuhakushika
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tatsuuma-Honke Brewing Company,Ltd.
Hyogo
Kuromatsuhakushika considère essentiel de préserver plus de 350 ans de tradition depuis sa fondation et de les transmettre aux générations futures. Tout en respectant cet héritage, la brasserie aspire à rester tournée vers l'avenir, en développant les compétences internes et en renforçant la vitalité de l'entreprise.
Fondée en1662
MarqueKuromatsuhakushika
Adresse2-10 Tateishi Nishinomiya Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese