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Description
Le Joku Junmaishu Gold Label utilise du Hana Fubuki cultivé en Aomori poli à 60 %, fermenté à partir de l'eau de source d'Hakkoda, offrant un umami de riz aérien et une finale agréable et nette.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hachinohe Shurui.Co.,Ltd Gonohe Factory
Aomori
Implantée sur le versant est de Goto-cho, qui fut un carrefour important de l'Oshu Kaido à l'époque féodale, la brasserie tire parti du Yamase, le vent du nord-est propre aux contrées nordiques, ainsi que d'une eau douce, claire et abondante qui sourd du puits Kuraiido, pour brasser dans le froid.
Fondée en1944
MarqueJokuu
Adresse12 Kawahara Gonohe Sannohe Aomori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese