Joku Junmai Ginjomurokanama

Joku Junmai Ginjo Murokanama est mis en bouteille non filtré (muroka) et non pasteurisé (nama) depuis l'usine de Gonohe de Hachinohe Shurui, préservant les arômes de sake fraîchement pressé et la complexité naturelle. Élaboré avec du riz Hanaomoi cultivé en Aomori et la levure No. 10 développée à la brasserie de Hachinohe, il exprime l'équilibre caractéristique de la région entre fruit et umami. Le procédé muroka conserve davantage le caractère naturel du riz, conférant au sake une texture généreuse et une belle rondeur.