Joku Akiakari Junmai Ginjo

Joku Akiakari Junmai Ginjo est produit à l'usine de Gonohe de Hachinohe Shurui, fondée en 2007 avec une attention particulière portée au riz à sake d'Aomori et à la levure maison No. 10, issue de la tradition brassicole de Hachinohe. Akiakari, qui signifie 'éclat d'automne', évoque un caractère lié à la saison des récoltes : chaleureux, moelleux et centré sur le riz. L'eau douce puisée à 80 mètres sous l'usine confère aux sake Joku un toucher en bouche remarquablement délicat.