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Description
Du Nippon Bare poli à 60 % a été brassé en 2007 et a passé près de deux décennies dans la kura Darumamasamune à Gifu. La brasserie n'utilise pas de filtration au charbon de bois, permettant à la couleur naturelle issue des sucres et des acides aminés du riz de se développer librement pendant le vieillissement.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
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Soy Milk Hot Pot
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Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese