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Description
Itaru Junmaishinshushiboritatenamagenshu est un sake de nouvelle saison fraîchement pressé de Henmi Shuzo sur l'île de Sado, Niigata, commercialisé immédiatement après le pressurage sans filtration, pasteurisation ni dilution. Ce shiboritate saisonnier capture le caractère vivant et juvénile du sake nouvellement brassé, mettant en valeur une acidité vive et une présence de riz pleine et non diluée.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Henmi Shuzo Brewing Company
Nigata
C'est la plus petite brasserie de Sado. La production n'est préparée qu'en quantité suffisante pour un regard humain à la fois. Nous n'excluons pas la mécanisation et l'adoptons lorsqu'elle est bénéfique. Cependant, le riz est ajouté manuellement au riz cuit à la vapeur, et les cinq sens sont aiguisés par le travail à la main. Même si les époques changent, cela ne peut pas changer ici. Nous fabriquons ce sake avec soin pour que vous puissiez penser avoir rencontré un bon sake.
Est.1872
BrandShinryou
AddressSado Niigata 84
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese