hyakunenamazake

Primé au Nippon's Treasure World Tournament 2018, cet amazake koji (sans alcool) est élaboré avec soin par la brasserie. Du koji et de l'eau sont introduits dans chaque bouteille, puis sacharifiés en cuve pendant environ 12 heures, ce qui permet aux grains de koji de se conserver entiers sans être écrasés. Il se distingue par sa légère douceur naturelle et sa texture lisse. Sans additifs ni conservateurs, il convient aussi bien aux nourrissons en diversification alimentaire qu'aux personnes âgées. Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.