Houmei Junmai Ginjo

Houmei Junmai Ginjo est l'expression de base de Houmeishuzou dans la catégorie junmai ginjo, brassé dans la région de Tanba-Sasayama, Hyogo, avec un riz usiné à au moins 60 % et sans alcool ajouté, alliant le caractère parfumé de la fermentation ginjo à la rondeur et à l'umami naturel de la méthode junmai. L'eau à faible teneur en minéraux de Tanba-Sasayama et le climat montagneux frais soutiennent la fermentation longue et lente qui développe les arômes fruités et floraux caractéristiques de ce style. Il représente l'expression premium quotidienne de la brasserie, alliant élégance et accessibilité.