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Description
Houmei Inakashu Ginjo de Houmeishuzou à Hyogo apporte un polissage de niveau ginjo et une technique de fermentation fraîche au concept de sake de campagne de la brasserie, offrant plus de fragrance et de raffinement que l'Inakashu de base tout en conservant son caractère accessible et rustique. Un riz usiné à au moins 60 % et fermenté à basses températures contrôlées produit les notes légères et fruitées associées au brassage ginjo. Cette expression de 720 millilitres de Tanba-Sasayama fait le pont entre la dégustation quotidienne et le monde plus aromatique du sake ginjo premium.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine