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Description
Honjozo produit dans une brasserie de Nara en activité depuis 1868, où la fermentation à basse température et un travail soigné du koji sont au cœur de toute la production.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Naratoyosawa shuzo Co.,Ltd
Nara
Depuis ses débuts, la brasserie fabrique son sake presque entièrement à la main, sans mécanisation. C'est la preuve que 80 % du sake produit par Nara Toyosawa Sake Brewery est du 'sake à appellation spécifique' de qualité supérieure à du Junmai sake. Tout en cultivant cet esprit artisanal, la brasserie reste attentive aux attentes des amateurs de sake et fait preuve de flexibilité. Petit entrepôt, grande fierté, elle continue de s'investir avec passion dans le brassage du sake.
Fondée en1868
MarqueHoushuku
Adresse405 Imaichi Town Nara Nara
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese