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Description
Honjin Daiginjo Kamon est un junmai daiginjo de Senryu Shuzo à Nagasaki, élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 40 %. Nommé d'après un motif d'emblème familial, ce daiginjo de pur riz de la préfecture de sake la plus occidentale du Kyushu exprime la qualité raffinée qui a valu à Senryu sa reconnaissance dans les concours nationaux.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNagasaki
BrasserieSenryushuzo Co.,Ltd
MarqueHonjin
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Senryushuzo Co.,Ltd
Nagasaki
Fondée sous l'ère Genroku, la brasserie célèbre 300 ans de brassage de sake. La tradition artisanale, imperméable aux modes, reste fermement ancrée.
Fondée en1688
MarqueHonjin
Adresse209 Nagasaka Egu Sasebo Nagasaki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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