Honami Junmai Ginjo

Fondée en 1867 (Keio 3). La brasserie est située à Kawashima-cho, Yokkaichi, au pied du massif Suzuyama dans la préfecture de Mie. Le climat est favorable et l'eau de brassage jaillit encore naturellement. 'Mie no Sanme' utilise 100% de Yamada Nishiki, le riz à sake par excellence, et privilégie la production locale pour la consommation locale. La brasserie continue de relever de nouveaux défis, non seulement pour les amateurs de sake, mais aussi pour ceux qui n'en ont jamais bu, afin qu'ils puissent découvrir comment apprécier le sake. Elle développe de nouveaux sake locaux en s'appuyant sur des produits qui satisfont pleinement ses clients.