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Description
Homei Junmai Ginjo Namazumegenshu de Houmeishuzou est mis en bouteille selon la méthode namazume, pasteurisé uniquement à la mise en bouteille et laissé non dilué en tant que genshu, préservant un caractère vif et concentré de la région brassicole de Tanba-Sasayama à Hyogo. Le fondement junmai ginjo, brassé sans alcool ajouté et usiné aux normes ginjo, offre une base nette et aromatique que le procédé namazume enrichit d'un profil frais et direct. Aux niveaux d'alcool naturels, ce sake non dilué délivre toute l'intensité du riz et de la fermentation sans que la dilution n'adoucisse la finale.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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🥈
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★★★★☆
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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★★★★☆
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Shabu-shabu
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★★★★☆
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5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine