Homei Junmai Ginjo Namazumegenshu

Homei Junmai Ginjo Namazumegenshu de Houmeishuzou est mis en bouteille selon la méthode namazume, pasteurisé uniquement à la mise en bouteille et laissé non dilué en tant que genshu, préservant un caractère vif et concentré de la région brassicole de Tanba-Sasayama à Hyogo. Le fondement junmai ginjo, brassé sans alcool ajouté et usiné aux normes ginjo, offre une base nette et aromatique que le procédé namazume enrichit d'un profil frais et direct. Aux niveaux d'alcool naturels, ce sake non dilué délivre toute l'intensité du riz et de la fermentation sans que la dilution n'adoucisse la finale.