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Description
Le Hiyaoroshi Junmai de Yamanarishuzou à Okayama utilise du Yamada Nishiki à 50 %, maturé tout l'été pour un umami doux et approfondi, une acidité lisse et une finale arrondie parfaite pour l'automne.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionOkayama
BrasserieYamanarishuzou KK
RizYamada Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
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