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Description
Ce daiginjo genshu est un lauréat du Prix d'or au Concours national des nouvelles sake, brassé sous l'étiquette Shiragiku pour démontrer un niveau d'excellence technique de premier ordre. Les daiginjo genshu de compétition sont généralement polis à 50 % ou moins, fermentés à des températures extrêmement basses et mis en bouteille non dilués pour capturer l'expression la plus raffinée et la plus aromatique possible.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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HIROSE Co.
Ibaraki
Nous brassons du sake nourri par le lac Kasumigaura et le mont Tsukuba, un sake qui transmet les pensées de Tori et un sake qui rassemble les gens.
Est.1805
BrandShiragiku
Address880 Takahama Ishioka Ibaraki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine