Ce daiginjo genshu est un lauréat du Prix d'or au Concours national des nouvelles sake, brassé sous l'étiquette Shiragiku pour démontrer un niveau d'excellence technique de premier ordre. Les daiginjo genshu de compétition sont généralement polis à 50 % ou moins, fermentés à des températures extrêmement basses et mis en bouteille non dilués pour capturer l'expression la plus raffinée et la plus aromatique possible.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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