Hanayoi Honjouzoushu

Hanayoi Honjouzoshu est produit par Hanayoi Shuzo dans la préfecture d'Hiroshima, reconnue comme l'une des trois grandes régions brassicoles du Japon. Hiroshima se distingue historiquement par son eau douce, qui donne un sake d'une douceur délicate et d'une texture lisse. Ces caractéristiques sont accentuées par la classification honjozo, qui fait appel à un ajout mesuré d'alcool distillé pour affiner et aviver le palais. Le nom Hanayoi (花酔, 'ivre de fleurs') évoque l'ivresse sensorielle des fleurs de printemps, image seyante pour un sake d'une région célébrée pour son raffinement.