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Description
Ce junmai de style Tosa, sec et léger, est issu d'un assemblage de Yamada Nishiki et de Gohyakumangoku polis à 70%, brassé à Kochi. Il délivre un caractère vif et cristallin, avec une complexité aromatique qui s'épanouit en bouche. La fermentation kimoto est utilisée dans certains lots pour développer une profondeur supplémentaire.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tsukasa Botan Brewing Co.,Ltd.
Kouchi
Un sake sec et corsé de style Tanrei, facile à boire sans lasser, avec une belle longueur en bouche.
Est.1603
BrandTsukasabotan
Address1299 Sagawa Takaoka Kochi
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese