🍶
Description
Hamamusume (fille de la plage) Daiginjo est une étiquette hommage d'Akabu Shuzo honorant le foyer côtier d'origine de la brasserie à Otsuchi, Iwate, avant sa destruction par le tsunami de 2011. Cette expression de grade daiginjo exprime une élégance raffinée grâce à de forts taux de polissage, offrant des arômes floraux délicats et une texture nette et soyeuse qui reflètent à la fois la perte et le renouveau.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Akabu Shuzo
Iwate
Visant un sake hérité d'Iwate pour une ère nouvelle, la brasserie élabore son sake avec passion, affection et courage.
Est.1896
BrandAkabu
Address1-8-60 Kitaioka Morioka Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine