Description
Le sake trouble peut être considéré comme l'une des origines du sake. Ce Junmai 'All Iwate' utilise le 'Kin Ginking' d'Iwate, la levure originale d'Iwate 'Yuko Feelings' et le koji Norizumi. Il se caractérise par un doux parfum de koji, une texture soyeuse en bouche, une légère douceur et une acidité rafraîchissante.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hamachidori Co.,Ltd
Iwate
Bénie par la mer de Sanriku et les montagnes, la brasserie vise un sake léger en bouche. Elle exprimera le paysage unique de la brasserie avec pour posture fondamentale 'un sake qui se fond naturellement dans le quotidien'.
Fondée en1923
MarqueHamachidori
Adresse3-8-7 Ogawamachi Kamaishi Iwate
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Saikyo-zuke Fish
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