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Description
Namadesukara (signifiant 'parce que c'est nama') est un Honjozo produit par Hamachidori Co., Ltd. à Kamaishi, dans la préfecture d'Iwate, brassé avec de l'eau souterraine des montagnes Kitakami et des variétés de riz dont le Yuinoka et le Ginginga, originaires d'Iwate. Ce nom est une déclaration enjouée de son statut non pasteurisé, exprimant l'enthousiasme de la brasserie pour un sake frais et vif. Fondée en 1923 sur la côte Sanriku, Hamachidori produit un style croquant et rafraîchissant qui reflète la pureté de l'eau de montagne et l'environnement côtier.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Hamachidori Co.,Ltd
Iwate
Bénie par la mer de Sanriku et les montagnes, la brasserie vise un sake léger en bouche. Elle exprimera le paysage unique de la brasserie avec pour posture fondamentale 'un sake qui se fond naturellement dans le quotidien'.
Est.1923
BrandHamachidori
Address3-8-7 Ogawamachi Kamaishi Iwate
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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