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Description
Hamachidori Junmai Namacho Tekkoseki est produit par Hamachidori Co., Ltd. à Kamaishi, dans la préfecture d'Iwate, une ville côtière historiquement définie par son industrie du fer et de l'acier, que le nom Tekkoseki (pierre de fer) évoque. La brasserie, fondée en 1923 sur la côte Sanriku, puise toute l'année de l'eau souterraine dans les montagnes Kitakami. Ce junmai namachozoshu est pasteurisé une seule fois à la mise en bouteille après une conservation à froid, équilibrant le caractère frais du namazake avec une stabilité accrue.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionIwate
BrasserieHamachidori Co.,Ltd
MarqueHamachidori
RizGin ginga
Alcool14%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hamachidori Co.,Ltd
Iwate
Bénie par la mer de Sanriku et les montagnes, la brasserie vise un sake léger en bouche. Elle exprimera le paysage unique de la brasserie avec pour posture fondamentale 'un sake qui se fond naturellement dans le quotidien'.
Fondée en1923
MarqueHamachidori
Adresse3-8-7 Ogawamachi Kamaishi Iwate
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese