Hamachidori Junmai Namacho Tekkoseki est produit par Hamachidori Co., Ltd. à Kamaishi, dans la préfecture d'Iwate, une ville côtière historiquement définie par son industrie du fer et de l'acier, que le nom Tekkoseki (pierre de fer) évoque. La brasserie, fondée en 1923 sur la côte Sanriku, puise toute l'année de l'eau souterraine dans les montagnes Kitakami. Ce junmai namachozoshu est pasteurisé une seule fois à la mise en bouteille après une conservation à froid, équilibrant le caractère frais du namazake avec une stabilité accrue.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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