Le Sakaya no Tsukutta Doburoku est un doburoku élaboré par la brasserie elle-même, mis en bouteille sans pressage du moromi. Il se présente comme un sake d'un blanc laiteux et limpide, avec une douceur retenue, une saveur directe de riz, un arôme dominé par le koji aux notes d'herbes fraîches, et une finale vivace légèrement amère.
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