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Description
Le Gorin Junmai Daiginjo de Shata Shuzo à Ishikawa utilise du Yamada Nishiki poli à 45 %, offrant une fragrance ginjo complexe et un umami riche et raffiné.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionIshikawa
BrasserieShata Shuzo Co.,Ltd
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shata Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
La brasserie Caruta a été fondée en 1823 (Bunsei 6). Le sake Tengu est élaboré à Hakusan, préfecture d'Ishikawa, à partir de l'eau souterraine du pic sacré Hakusan et du riz de haute qualité cultivé dans la plaine de Kaga. Le sake Tengu Mai, produit à la main par la dextérité et l'expérience des brasseurs, est apprécié par de nombreuses personnes et peut désormais être dégusté dans le monde entier. La brasserie poursuit un sake 'agréable et délicieux' que l'on peut apprécier pleinement, et continue d'apporter de la joie aux buveurs tout en créant des sake qui unissent les gens.
Fondée en1823
MarqueTengumai
Adresse60-1 Bomaru Hakusan-shi Ishikawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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