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Description
Gokyou Junmaishu utilise du Nippon Bare poli à 60%, élaboré par Sakai Shuzo à Yamaguchi comme junmai de référence de la gamme Gokyo. Propre et polyvalent, il met en valeur le caractère équilibré aux nuances minérales issu des eaux de source de montagne de Yamaguchi.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamaguchi
BrasserieSakai shuzo
MarqueGokyo
RizNippon Bare
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakai shuzo
Yamaguchi
Nous brassons un véritable sake local dans la préfecture de Yamaguchi, en accordant une attention particulière au riz, à l'eau et aux artisans de cette région.
Fondée en1871
MarqueGokyou
Adresse1-1-31 Nakatsu Iwakuni Yamaguchi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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