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Description
Brassé dans la tradition kimoto en fûts de bois, ce Gokyou Junmai Daiginjo utilise du Yamada Nishiki à 40%. Umami profond, acidité vive et une longue finale chaleureuse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamaguchi
BrasserieSakai shuzo
MarqueGokyo
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sakai shuzo
Yamaguchi
Nous brassons un véritable sake local dans la préfecture de Yamaguchi, en accordant une attention particulière au riz, à l'eau et aux artisans de cette région.
Fondée en1871
MarqueGokyou
Adresse1-1-31 Nakatsu Iwakuni Yamaguchi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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